Jorden
Sandet og veldrænet — den slags, der sender rødderne i dybden og giver vinene deres mineralske ro. Vi dyrker med respekt for stedet og griber kun ind, når marken beder om det.
Vingården
Vinmarken
Marken er nær kysten — plantet i 2021 med havet som nær nabo og årstiderne som rytme.
Terroir
Jord, hav og tålmodighed
Vinmarken ligger ved Asperup på Fyn, hvor havet aldrig er langt væk. Fire ting former den — jorden, havet, lyset og stokkene.
Havet
Kysten er nær nabo. Vinden fra havet holder fugten i bevægelse og giver et mildt mikroklima omkring rækkerne.
Lyset
Det åbne lys forlænger de lange sommerdage, som druerne har brug for så langt mod nord.
Stokkene
4.800 stokke i lige rækker — plantet i 2021 og håndplukket, når druerne er helt klar.
